酒店厨房设备电磁炒炉使用中要注意哪些问题？

商用厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不外关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出厚味饭菜的。那么电磁炒炉使用中要注意哪些问题？下面节能炉灶厂家淮安大富厨房设备制造有限公司为大家总结了几点，一起来了解一下。

1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。

2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干烧维护功用，干烧仍可能形成锅具的损坏或变形，所以尽量不要呈现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如外表呈现裂纹，应立刻关掉电源，拔出手头并送往修理。

3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备中止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。

4、用商用电磁炉炒菜时，应留意火候的把握，依据运用习气适时调理档位，确保烹饪质量。通常间隔锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油平均受热。

5、关于商用电磁炒炉，停止抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）运用时，必需运用电磁炉同品牌的配套锅具，若运用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不分歧，可能招致本产品性能降落、工作失常、以至会损坏电磁炉。锅变形时应及时改换新锅，反之惹起微晶板损坏。假如商用电磁炉的微晶板决裂应中止运用。 

6、电磁炉、电磁灶应放置在空气流通处使用。至少应该确保不会使水蒸汽进入电磁灶内部。

7、电磁炉、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

8、电磁炉、电磁灶在使用时，灶面板上不要放置小刀、瓶盖之类的铁磁物件。也不要将手机、MP3等易受磁场影响的物品放在灶面上或近距离之内。

以上八点便是小编总结的注意事项，希望有帮到您。淮安大富厨房设备有限公司是家专业从事厨房设备策划、设计、制作、安装为体的不锈钢厨房设备公司；是目前国内规模最大、最具实力的厨具生产企业之一，期待与您的合作洽谈！