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节能灶分为家用节能灶和商用节能灶。由于商用节能炉具具有良好的节能效益，人们越来越重视商用节能。一般来说，商用油炸炉的节能方法有节能炉头节能、节能炉子节能、小型油炸炉节能和防空燃烧节能。节能炉灶有哪些优点？今天厨房设备厂家带大家了解一下！
1、热效率：实际上，是炉子对燃料的利用率。利用率越高，热效率越高。包括需要注意的燃烧是否完整、吸热是否良好、是否有空燃、保温等技术。鼓风式中式小灶具的国家热效率标准为20%，大灶具的国家热效率标准为42%，蒸汽柜的国家热效率标准为40%。一般来说，很少有厨具厂家能达标，这是一种具有节能效果的灶具。
2、燃烧率：指燃料燃烧的完全程度。燃料燃烧不完全会导致黑烟、黑炉底和刺鼻的眼睛。在试验过程中，会发现烟气排放超标。
3、节能率：这意味着不同的炉子做相同的工作，消耗不同的燃料，以及不同的比例。在相同条件下，炉子的热效率越高，节能率就越高。
4、省钱率：省钱的比例是根据每日或每月燃油成本占营业额的比例来计算的。例如，过去柴油很便宜，但现在加了燃油税，所以燃用汽油更划算。如果使用节能炉头，会更经济
5、省时率：这是个新名字。其实是为了提高火力。同样，一壶水的沸腾时间也缩短了。例如，原来没有鼓风机的炉头火力低。改用带风机的炉头后，消耗量可保持不变或增加，但缩短了时间，节省了人工成本。
